Zubereitung: 20 Minuten
Backen: 15 Minuten
Zutaten für ca. 15 Cookies:
300g Zartbitterschokolade
30g Butter
2 Eier
50g Vollrohrzucker
60g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
60g Mehl
¼ TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun 225g der Zartbitterschokolade mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen und ein wenig abkühlen lassen.
Jetzt die Eier mit beiden Zuckersorten und dem Vanillezucker aufschlagen, bis die Masse schön locker wird.
Die etwas abgekühlte Schokoladenmasse dazugeben und kurz verrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz hinzugeben und gut vermischen.
Zum Schluss noch den Rest der Schokolade hacken und unter den Teig mischen.
Nun jeweils einen Esslöffel der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
Die Cookies für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Cookies sollten beim Rausholen noch etwas feucht sein.
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