Zubereitung: 30 Minuten
Backen: 20-25 Minuten
Zutaten:
6 bio Eier
120g Zucker
120g brauner Zucker
120g Zartbitterschokolade
250g Butter
4 EL Sonnenblumenöl
140g Weizenmehl
1 TL Backpulver
100g Prozis Kakao
50g Schokodrops
Zubereitung:
Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Ein kleines Blech oder eine rechteckige Backform (ca. 25×30 cm) mit Backpapier belegen.
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter zusammen in einem Topf im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen. Das Öl zur Schoko-Butter-Masse geben. Die Eier mit dem weißen und braunen Zucker sehr schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen. Die Schoko-Butter-Masse und die trockenen Zutaten kurz, aber kräftig, unter die Eimasse rühren. Die Schokodrops ebenfalls dazugeben. (Wenn gewünscht, ein paar Stück für die Deko aufheben.) Den Brownieteig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Restliche gehackte Schokolade darüber verteilen.
Die Brownies 20-25 Minuten backen. Der Teig sollte noch etwas weich sein, aber natürlich im Inneren nicht mehr hin- und her wackeln.
Die Brownies können z.B. mit Vanilleeis und Erdbeeren serviert werden.
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