Fußball-Cupcakes/Muffins

Zubereitung: 90 Minuten

Backen: 25 Minuten

Zutaten für den Teig: (ergibt 12 Muffins)

140g Zucker

200g Mehl

1 bio Ei

1 Pkg. Backpulver

40g Backkakao

10 EL Milch (bei Bedarf mehr Milch nachgießen)

60g Butter (weich)

Zutaten für das Mascarpone-Frosting:

250g Mascarpone

80g Staubzucker

150g Schlagobers

1 Pkg. Sahnesteif

Sonstiges:

Grüne Lebensmittelfarbe

Grüne Schokodrops (oder weiße Schokolade grün eingefärbt)

Roten Fondant

Gelben Fondant

Grüne Streusel

Buchstaben Stempel

12 Zahnstocher

Zubereitung:

Ein paar Tage zuvor, aus rotem und gelbem Fondant kleine Trikots ausschneiden und mit den Buchstaben Stempeln die gewünschten Namen auf die Trikots schreiben.

Die Trikots auf der Rückseite mit ein wenig Fondant auf einem Zahnstocher fixieren und trocknen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad (Ober/ Unterhitze) vorheizen und die Muffinformen vorbereiten.

Butter, Zucker, Ei und Milch in eine Schüssel geben und gut schaumig rühren. Dann langsam das Kakaopulver, Mehl und Backpulver unterrühren und die Masse erneut für ca. 5 Minuten schaumig schlagen.

Jetzt die Muffinformen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und diese für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach die Muffins gut auskühlen lassen.

Für das Frosting den Staubzucker zur Mascarpone sieben und gut vermixen.

Den Schlagobers mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.

Zur Creme ein paar Tropfen der grünen Lebensmittelfarbe geben und gut unterrühren.

Einen Spritzsack mit Sterntülle vorbereiten, die Creme auf 6 der ausgekühlten Muffins aufspritzen und mit den grünen Streuseln bestreuen.

Für die restlichen 6 Muffins die grüne Schokolade schmelzen. Diese dann in einen Spritzsack füllen, ein kleines Loch reinschneiden und die Muffins mit der Schokolade verzieren.

Vorm Servieren in die 12 Cupcakes/Muffins die Trikots stecken.