Zubereitung: 30 Minuten
Backen: 30 Minuten
Kühlen: 30 Minuten
Zutaten:
für den Mürbteig:
300g Weizenmehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
100g gemahlene Haselnüsse
120g Staubzucker
1 TL gemahlener Zimt
170g Butter
2 Eier (Gr. M)
Außerdem:
250g Himbeermarmelade
1 EL Milch
1 Tarteform 28cm (am besten mit Hebeboden)
Kleine Herzausstecher
Kleine Sternausstecher
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver den Haselnüssen, Zucker und Zimt mischen. Ein Ei trennen, Eigelb beiseite stellen. Butter in Stücken, ganzes Ei und und Eiweiß kurz zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie verpackt 30 Minuten kaltstellen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Tarteform am besten mit einem Backtrennspray fetten. Solltet ihr keinen haben, einfach Butter verwenden.
2/3 des Mürbeteiges auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in einen Kreis von ca. 30cm ausrollen, vorsichtig in die Form legen und den Rand andrücken.
Die glatt gerührte Marmelade darauf verstreichen.
Den restlichen Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Herzen und kleine Sterne ausstechen und zu Kleeblättern auf die Marmelade legen.
Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Kleeblätter und Sterne damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen.
Danach auf einem Kuchenrost abkühlen lassen und aus der Form heben.
Viel Spaß beim Nachmachen und alles Liebe und Gute, vorallem viel Gesundheit, für 2024 🍀
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