Zubereitung: 35 Minuten
Backen: ca. 30 Minuten
Zutaten für den Teig:
125g weiche Butter
120g Zucker
3 Eier
150g Mehl
2 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
50g Schokoraspeln
1 Prise Salz
5 EL Milch
Backtrennspray
Zutaten für die Creme:
3 Bananen
600g Schlagobers
3 Pkg. Sahnesteif
2 Pkg. Vanillezucker
50g Schokoraspeln
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Backtrennspray besprühen.
Für den Teig die Butter und den Zucker verrühren, nach und nach die Eier sowie die Milch zugeben und alles cremig rühren.
Das Mehl, das Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und zur Buttermasse zugeben. Alles gut verrühren.
Zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.
Den Teig in die vobereitete Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.
Danach vollständig auskühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen mit einem Löffel etwa 1cm tief aushöhlen. Dabei nach außen hin einen Rand von etwa 2 cm lassen.
Den ausgeholten Teig in einer Schüssel zerbröseln.
Die Bananen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und den Boden damit belegen.
Für die Füllung den Schlagobers mit dem Vanillezucker kurz aufschlagen, dann das Sahnesteif dazugeben und komplett steif schlagen.
Jetzt noch die Schokoraspeln unterheben.
Den belegten Kuchen mit der Creme bestreichen, sodass in der Mitte ein kleiner Hügel aus Creme entsteht.
Mit den Händen vorsichtig die Kuchenbrösel auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken. Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen und nach belieben dekorieren.
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