Zubereitung: 20 Minuten
Backen: 40 Minuten
Zutaten:
100g Maronimehl Prozis
65g Butter weich
80g Zucker
2 bio Eier
2 TL
Backpulver
1 TL Zimt
4 EL Milch
1 Apfel
Zubereitung:
Den Backofen auf 190° Ober/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter unterrühren. Mehl mit Backpulver und Zimt vermengen und sieben, dann mit den Apfelstückchen, der Milch und der Butter-Zucker-Eidotter-Mischung verrühren.
Jetzt den Eischnee unterheben.
Eine Springform (18cm DM) mit Backtrennspray besprühen oder mit Butter einfetten.
Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Min. backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
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