Zubereitung: 60 Minuten
Backen: 40 Minuten
Rezept:
Zutaten für das Biskuit:
6 Eier (Größe M)
150g Zucker
130g Mehl
2 ½ EL Backkakao
2 TL Backpulver
Zutaten für die Creme:
400g Frischkäse
350g Topfen (10% Fett)
500ml Schlagobers
100g Staubzucker
2 TL Vanilleextrakt
2 Pkg. Sahnesteif
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren.
Das Mehl, den Kakao und das Backpulver mischen und ganz vorsichtig und kurz unter die Eimasse rühren.
Den Boden einer Springform mit 22cm Durchmesser mit Backpapier belegen und den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Den Teig im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Den Boden abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Jetzt den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme den Frischkäse mit dem Topfen, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
Den Schlagobers langsam dazugeben und die Creme mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Den ersten Boden auf ein Cakeboard legen und ein Drittel der Creme auf dem Boden verstreichen. Den zweiten Boden darauflegen und das zweite Drittel der Creme verstreichen. Den letzten Boden aufsetzen und die Torte mit der restlichen Creme komplett bestreichen.
Nach Belieben mit Rosen und Mikados dekorieren.
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