Rotweinkuchen

Zutaten für den Kuchen:

200g Butter

250g Zucker

4 bio Eier

1 Pkg. Vanillezucker

125ml Rotwein

1 TL Kakao

50g Schokostreusel

1 TL Zimt

1/2 Pkg. Backpulver

250g Mehl

Zutaten für die Glasur:

150g Staubzucker

25g Rotwein

Zubereitung:

den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Butter mit den 4 Dottern, dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.

Jetzt den Rotwein, den Kakao, die Schokostreusel, den Zimt, das Backpulver und das Mehl unterrühren.

Zum Schluss die 4 Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Eine Gugelhupfform mit Backtrennspray besprühen und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen und erst dann stürzen.

Für die Glasur den Rotwein mit dem Puderzucker gut verrühren und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.