Zubereitung: ca. 1 Std.
Backen: 30 Minuten
Zutaten für 1 Backblech
für den Teig:
200g Kochschokolade
5 Eier (Größe L)
200g zimmerwarme Butter
100g Zucker
300g Weizenmehl
1 Pkg. Backpulver
250g Milch
für die Creme:
500g Schlagobers
2 Pkg. Sahnesteif
Außerdem:
300g Preiselbeermarmelade
80g Schokoraspeln
n.B. Ribiseln
Zubereitung:
Zuerst die Schokolade auf einen Teller legen und im Backofen bei 90° Grad weich werden lassen.
Für den Teig die Eier trennen und das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist, dann nach und nach die Dotter unterrühren. Die erweichte Schokolade einrühren. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Kuchen gut auskühlen lassen und dick mit Preiselbeermarmelade bestreichen.
Den Schlagobers mit dem Sahnesteif steif schlagen und daraufstreichen.
Zum Schluss die Schokoraspeln darüberstreuen und nach Belieben noch mit Ribiseln verzieren.
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