Zubereitung: 20 Minuten
Backen: 25-30 Minuten
Zutaten für ein Standardbackblech:
4 Eier
250g Butter (weich)
200g Zucker
350g Mehl
½ Pkg Backulver
200g Milch
1 TL Zimt
500g säuerliche Äpfel
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
Butter und Zucker verrühren und danach die Dotter dazugeben. Alles noch einmal gut durchrühren.
Das Mehl, das Backpulver, den Zimt und die Milch beimengen.
Jetzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Zum Schluss noch die Apfelstückchen kurz einrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
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