Schneller Apfelkuchen

Zubereitung: 20 Minuten

Backen: 25-30 Minuten

Zutaten für ein Standardbackblech:

4 Eier

250g Butter (weich)

200g Zucker

350g Mehl

½ Pkg Backulver

200g Milch

1 TL Zimt

500g säuerliche Äpfel

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.

Butter und Zucker verrühren und danach die Dotter dazugeben. Alles noch einmal gut durchrühren.

Das Mehl, das Backpulver, den Zimt und die Milch beimengen.

Jetzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

Zum Schluss noch die Apfelstückchen kurz einrühren.

Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.

Anschließend abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.