Zubereitung: 45 Minuten
Backen: 20 Minuten
Rasten: 2 Std.
Zutaten:
2 bio Eier
450g Kristallzucker
150ml Rapsöl
400ml Milch
300g Mehl
1 Pkg. Backpulver
125g Butter
2 EL Kakaopulver
400g Prozis Kokosraspeln
Zubereitung:
Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.
Eier und 250g Zucker schaumig rühren.
Öl und 200ml Milch einrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und zur Eimasse geben.
Jetzt alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen.
Den Teig am Backblech verteilen und glattstreichen.
Auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen.
Dann das Biskuit für ca. eine Std. abkühlen lassen.
Nun das Biskuit in Würfel beliebiger Größe schneiden.
Butter, restliche Milch (200ml), restlichen Zucker (200g) und Kakaopulver in einem Topf unter rühren erwärmen, bis sich alle Zutaten zu einer flüssigen Masse verbinden.
Die Masse in ein tiefes Teller umfüllen.
Die Kokosraspeln auf einem zweiten Teller verteilen.
Die Kuchenwürfel in die Glasur tunken (am besten mit 2 Gabeln drehen) und in den Kokosraspeln wälzen. Auf einem Küchengitter wieder für ca. 1 Std. trocknen lassen.
Lasst es euch schmecken!
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